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I consigli di Lucilla Titta ricercatrice responsabile del progetto SmartFood dell’Istituto Europeo di Oncologia di Milano

Le occasioni per eccedere sono molte, tra brindisi di auguri al lavoro, aperitivi con gli amici e pranzi in famiglia. Il periodo natalizio ci sottopone a un tour de force gastronomico, per ragioni spesso di convivialità, cui bisognerebbe però prestare attenzione. L’effetto sul fisico di questo regime, prolungato spesso per molti giorni consecutivi, «è quasi istantaneo, in termini di innalzamento di fattori di rischio delle patologie più diffuse come l’ipertensione, l’iperglicemia, la dislipid… continua

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